お品書き

ランチ

お昼は蕎麦、鰻を単品でご提供いたしております。
お気軽にご利用ください。
せいろう1,300円など

ディナー

おまかせコース
15,000円
(税8%、サービス料10%別)
真鴨一匹コース 25,000円 
(税8%、サービス料10%別)
※ご予約確定後、新潟の猟師に捕獲依頼いたしますので、1週間前予約です。
※基本的には、瓦焼き、鍋、すき焼きでお召し上がりいただいておりますが、ご指定調理法がございましたら、なんなりとおっしゃって下さい
私が今、1番美味しいと思う食材を専門料理を中心にご提供し、〆にダブルトリュフを使用したコース。
年間を通して、下記はご提供しております。季節の御料理、甘味も合わせて、全10品。
 
・焼き鳥(純系名古屋コーチン)
・鮨(立て返し)
・すき焼き(但馬牛、他)
・鰻(黒トリュフうな重)
・蕎麦(黒トリュフ蕎麦)
 
特に〆のトリュフうな重、トリュフ蕎麦はご好評、外国人を招いたご接待には最適です。
お客様のご予約をお待ちいたしております。

黒トリュフ蕎麦

「誰にも真似できない日本一うまい蕎麦を創りたい」と思い18年。良質な手打ち蕎麦の香りと黒トリュフの芳醇なコクの調和をお楽しみください。

黒トリュフうな重

使用する鰻は静岡県浜松の養殖鰻。きわめて天然に近い状況下で飼育され、天然と違い、品質のばらつきも少なく油ののりも良い。鰻は活きた状態で仕入れ、ご予約に合わせてさばきます。焼き方は関東風。黒トリュフの香りが生きるように薄味で仕上げ、とろろと卵黄で召し上がっていただきます。また、半分ほど食べ進めましたら、お出汁を入れて、鰻茶漬けとして、お召し上がりいただけます。

お飲物

日本酒は出身地愛知県産の銘柄を中心にお料理に合うものを多数そろえています