店舗情報

店舗名 :御料理武蔵野
住 所 :東京都渋谷区神宮前4-2-17
電話番号:03-3497-1129
営業時間
昼11:30~  (蕎麦、鰻がなくなり次第閉店)
夜17:30~  (ご予約を頂ければ夜中でもご提供致します)
定休日:日曜日
その他:アレルギーなどございましたらなんなりとお申し付け下さい

・お車でお越しの方:店舗裏に二ヶ所コインパーキングがございます。
・電車でお越しの方:表参道A2出口徒歩2分、フライングタイガー前です。

店主:笠牟田秀樹

学で生み出した名作料理をはじめとする、滋味深い和食の名手

【武蔵野】店主。愛知のうなぎ店から料理の道へ歩み出し、山梨の蕎麦店【翁】を経て東京へ。名料亭【福田家】出身の店主が営む永田町【黒澤】で和食の基礎を学び、広尾【箱根暁庵】で腕をふるった後、2010年に今の店を創業。【福田家】に長年勤め、料理長に就任。神田の古書店に通い、明治・大正期の料理書などから、独学とたゆまぬ精進で自らの料理世界をつくり上げる。名作料理で織りなすコースは唯一無二。
 
【基本情報】
1979年生・羊年・B型
愛知県安城市出身
店名の由来 :なんとなくで、他に店舗はございません。
趣味    :読書 食べ呑み歩き
好きな食べ物:鰹節ご飯 梨 目玉焼き 赤出汁
好きな日本酒:四季桜 尊皇
好きな本  :論語 魯山人料理王国 老子
最近読んだ本:白川静の漢字世界
好きなドラマ:ウォーキングデッド 
好きな漫画 :カイジ ドラゴンボール 激烈バカ 浦安鉄筋家族

店内の様子

アクセスマップ